La Villa madrigal
La carte
Entrées
Soupe de Poisson Maison
16.00€
16.00€
6 Huîtres Roumegous «Oleron»
16.00€
16.00€
12 Huîtres Roumegous «Oleron»
28.00€
28.00€
Saumon Fumé au hêtre
émulsion passion, chantilly d’avocat
16.50€
16.50€
Velouté de Maïs, St- Jacques snackées, huile de noisette
17.00€
17.00€
Foie Gras Maison au Chablis
brioche dorée, confit de figue
18.00€
18.00€
Salade Périgourdine Classique
magret, gésiers, salade, toast foie gras, orange
18.00€
18.00€
Salade Périgourdine XL
magret, gésiers, salade, toast foie gras, orange
24.00€
24.00€
Proposé par 
Côté Mer
Nos poissons sont accompagnés d'écrasé de pomme de terre et légumes grillés
Loup entier
environ 400/600gr
27.00€
27.00€
Daurade entière
environ 400/600gr
27.00€
27.00€
Homard Bleu
100 gr - selon arrivage à choisir dans notre vivier
14.00€
14.00€
Dos de Cabillaud rôti
fondue de poireaux, cromesquis de polenta
24.00€
24.00€
St-Jacques snackées au jus de viande
gauffres truffées
34.00€
34.00€
Lotte fraîche au figatelli
32.00€
32.00€
Pâtes fraîches maison Castelli aux langoustines
36.00€
36.00€
Vrai bouillabaisse marseillaise
Sur commande uniquement - 55€/personne
55.00€
55.00€
Proposé par
Côté Terre
Selle d’Agneau en croûte d’herbes - origine Grande Bretagne
poêlée de champignons, mousseline, châtaigne
28.00€
28.00€
Chausson de Pigeonneau farci au foie gras - origine France
son jus corsé
31.00€
31.00€
Côte de bœuf - origine Argentine
angus
37.00€
37.00€
Tomahawk - origine France
Seul ou à partager à deux - environ 1200gr
76.00€
76.00€
Magret au miel - origine France
26.00€
26.00€
Proposé par
SUGGESTION
Uniquement le midi du Lundi au Vendredi hors jours fériés
Formule midi
se référer au serveur
21.00€
21.00€
Proposé par
DESSERTS
Tartelette St-Honoré
crème glacée confiture de lait
11.00€
11.00€
Profiteroles
12.00€
12.00€
Royal chocolat
sablé, grand chocolat, pistache hachée
12.00€
12.00€
Poire pochée verveine et curcuma
glace vanille, garni crème pâtissière, crumble
9.50€
9.50€
Éclair Cacahuète
12.00€
12.00€
Café Gourmand
12.00€
12.00€
Champagne Gourmand
16.00€
16.00€
Fromage
13.00€
13.00€
Proposé par
