La Villa madrigal
La carte
Entrées
Soupe de poisson de roche maison
Servie avec des croûtons, de la rouille et du fromage râpée
17.00€
17.00€
Soupe de poisson de roche maison - format plat
Servie avec des croûtons, de la rouille et du fromage râpée
22.00€
22.00€
Huîtres de Fines Claires n°3 (selon arrivage) - Par 6
Servies avec du pain de seigle, citron et vinaigre d’échalote
16.00€
16.00€
Huîtres de Fines Claires n°3 (selon arrivage) - Par 12
Servies avec du pain de seigle, citron et vinaigre d’échalote
27.00€
27.00€
Foie gras maison
Chutney abricot, pain nordique, romarin
22.00€
22.00€
Tomates mozza déstructurées
Panna cotta mozza, déclinaison tomates anciennes, gel basilic, focaccia
16.50€
16.50€
La Provençale
Salade, filet de Rouget, purée d’artichaut, gaspacho poivron à l’ail, poudre d’olive noir et gressins
18.50€
18.50€
Proposé par 
Viandes (Côté terre)
T-Bone d’agneau (environ 250g)
Cuit sur foin, pommes de terre à l’ail confit servi dans son rondeau en cuivre
Prix: 29.00€
29.00€
Côte de bœuf grillée (environ 1kg200)
Cuisson en deux temps, grillée et rôtie à la graisse de bœuf
Prix: 83.00€
83.00€
Coquelet entier rôti aux herbes et jus de viande truffé
Pommes de terre fondantes, et poireau grillés
Prix: 27.00€
27.00€
Proposé par
Poissons (Côté mer)
Seiche grillée avec ses langues de chat (pâtes) façon risotto au chorizo
Prix: 29.00€
29.00€
Ceviche de Dorade
Sauce vierge, vanille, framboise, 1/2 lune de panisse, crudités
Prix: 32.00€
32.00€
Daurade entière basse T° (environ 450g)
(Désarêtée et préparée en filet uniquement sur demande)
Prix: 29.00€
29.00€
Proposé par
Desserts
Tout nos desserts sont fait maison par la maison Hat's
Tiramisu Nutella
9.00€
9.00€
Fruits de saison rôtis avec glace
11.00€
11.00€
Tarte tatin
Boule de glace vanille, Chantilly, Coulis de caramel
11.00€
11.00€
Profiteroles (x3)
Glace vanille, choux, chocolat chaud, amandes effilées
12.00€
12.00€
Café ou thé gourmand
12.00€
12.00€
Sélection de fromages de chèvre frais artisanaux «Délices de Provence»
Piment d’Espelette, ails et fines herbes, échalotes
12.50€
12.50€
Proposé par
Les vins
Les blancs - Provence et Corse
50cl
75cl
Château Pigoudet - Première
Coteaux d’Aix-en-Provence AOP
50cl: 22.00€
/
75cl: 26.00€
22.00€
26.00€
Domaine de la Ferme Blanche
Cassis AOP – Bio
50cl: 35.00€
/
75cl: 45.00€
35.00€
45.00€
Domaine Vignelaure
Coteaux d’Aix-en-Provence AOP
75cl: 36.00€
36.00€
Château de la Gaude - La Treille – 1000 exemplaires
Coteaux d’Aix-en-Provence
75cl: 63.00€
63.00€
Clos Venturi 1769
Corse AOP
75cl: 42.00€
42.00€
Proposé par
Les blancs - Languedoc Roussillon
50cl
75cl
Secret de Lunès - Chardonnay
- Pays D’Oc Bio
75cl: 28.00€
28.00€
Proposé par
Les blancs - Sud-ouest
50cl
75cl
Domaine Guillaman - Gros Manseng
Côtes de Gascogne IGP
75cl: 28.00€
28.00€
Proposé par
Les blancs - Bourgogne
50cl
75cl
Domaine Nuiton Beaunoy
Meursault
75cl: 87.00€
87.00€
Chablis
voir serveur
75cl: 44.00€
44.00€
Proposé par
Les rouges - Provence et la Corse
50cl
75cl
Château Pigoudet - Première
Coteaux d’Aix-en-Provence AOP
50cl: 22.00€
/
75cl: 26.00€
22.00€
26.00€
Château de la Gaude - La Chapelle de Gabrielle
- Coteaux d’Aix-en-Provence
75cl: 45.00€
45.00€
Clos Venturi 1769
Corse AOP
75cl: 42.00€
42.00€
Proposé par
Les rouges - Vallée du Rhône
37.5cl
75cl
M.Chapoutier - Belleruche
Côtes du Rhône AOP
37.5cl: 24.00€
/
75cl: 28.00€
24.00€
28.00€
M.Chapoutier - Petite Ruche
AOC Palette d'exception
75cl: 39.00€
39.00€
E.Guigal - Brune & Blonde
AOC Côte Rôtie
75cl: 87.00€
87.00€
Proposé par
Les rouges - Bourgogne
50cl
75cl
Louis Latour
Mercurey AOP
75cl: 59.00€
59.00€
Louis Latour
Gevrey Chambertin AOP
75cl: 90.00€
90.00€
Proposé par
Les rosés - Provence et la Corse
50cl
75cl
Château Pigoudet - Première
Coteaux d’Aix-en-Provence AOP
50cl: 22.00€
/
75cl: 26.00€
22.00€
26.00€
Domaine de la Ferme Blanche
Cassis AOP
50cl: 35.00€
/
75cl: 45.00€
35.00€
45.00€
Château Beaulieu - Cuvée Alexandre
Coteaux d’Aix-en-Provence
75cl: 35.00€
35.00€
Château de la Gaude – Mademoiselle
Coteaux d’Aix-en-Provence AOP
75cl: 36.00€
36.00€
Domaine de Rimauresq – Bandol
Côtes de Provence AOP
75cl: 43.00€
43.00€
Clos Venturi 1769
Corse AOP
75cl: 42.00€
42.00€
Proposé par
Les boissons
Eaux
Evian - Plate 50cl
1l: 4.50€
4.50€
Evian Plate 1l
1l: 6.50€
6.50€
Orezza - Gazeuse 50cl
1l: 4.50€
4.50€
Orezza - Gazeuse 1l
1l: 6.50€
6.50€
808 – Gazeuse 1l
Eau millénaire puisée à 808m de profondeur
1l: 8.50€
8.50€
Proposé par
Boissons chaudes
Café
Prix: 2.40€
2.40€
Noisette
Prix: 2.50€
2.50€
Café double
Prix: 4.40€
4.40€
Capucccino
Prix: 3.50€
3.50€
Thé
Prix: 3.50€
3.50€
Irish coffee
Prix: 8.50€
8.50€
Proposé par
Bières pression
Birra Moretti - Blonde 25cl
Prix: 4.50€
4.50€
Panaché 25cl
Prix: 3.50€
3.50€
Monaco 25cl
Prix: 4.50€
4.50€
Proposé par
Cocktails sans alcool
25cl
Virgin Mojito
Limonade, menthe, sucre de canne, citron vert
Prix: 7.00€
7.00€
VIrgin Mojito Framboise
Prix: 9.00€
9.00€
Proposé par
Cocktails avec alcool
25cl
Mojito
Rhum blanc 4 cl, menthe, sucre de canne, citron vert
Prix: 11.00€
11.00€
Mojito Framboise
rhum blanc 4 cl, menthe, sucre de canne, citron vert, framboise
Prix: 13.00€
13.00€
Mojito Royal
rhum blanc 4 cl, champagne, sucre de canne, menthe, citron vert
Prix: 16.00€
16.00€
Dark Mojito
Rhum noir 4cl, ginger beer, sucre de canne, citron vert, menthe
Prix: 13.00€
13.00€
Planteur
Rhum blanc 4cl, jus d’ananas,
jus d’orange, cassonade
Prix: 13.00€
13.00€
Spritz 25cl
Prosecco, aperol, eau gazeuse
Prix: 9.00€
9.00€
Proposé par
Apéritifs
Nous proposons des gammes de Rhum et de whisky de prestige sur demande
2cl
4cl
7cl
10cl
12cl
Ricard, 51
2cl: 3.50€
3.50€
Pastis Bardouin
2cl: 5.50€
5.50€
Whisky JB
4cl: 7.00€
7.00€
Whisky coca
12cl: 7.50€
7.50€
Whisky Aberlour, Jack Daniels
4cl: 10.00€
10.00€
Whisky Japonais
4cl: 13.00€
13.00€
Rhum Havana
4cl: 7.00€
7.00€
Rhum Coca
12cl: 7.50€
7.50€
Tequila, Gin, Vodka
4cl: 10.00€
10.00€
Suze
7cl: 7.00€
7.00€
Muscat
10cl: 7.00€
7.00€
Martini rouge, blanc
7cl: 7.00€
7.00€
Coupe de Champagne
10cl: 13.00€
13.00€
Porto
7cl: 7.00€
7.00€
Campari
4cl: 7.00€
7.00€
Kir au choix
12cl: 7.00€
7.00€
Kir royale au choix
12cl: 14.00€
14.00€
Proposé par
Digestifs 4 cl
Cognac
Prix: 9.00€
9.00€
Armagnac
Prix: 9.00€
9.00€
Limoncello
Prix: 9.00€
9.00€
Poire Williams
Prix: 9.00€
9.00€
Get 27
Prix: 9.00€
9.00€
Malibu
Prix: 9.00€
9.00€
Bumbu
Prix: 9.00€
9.00€
Proposé par
Boissons fraîches
33cl
Coca cola ou zéro
Prix: 3.50€
3.50€
Fuzetea
Prix: 3.50€
3.50€
Schweppes tonic
Prix: 3.50€
3.50€
Fanta orange
Prix: 3.50€
3.50€
Perrier
Prix: 3.50€
3.50€
Limonade
Prix: 3.50€
3.50€
Pago
(orange, ACE, pomme, abricot, ananas, tomate, fraise)
Prix: 3.50€
3.50€
Proposé par
Nom de la société : SAS LA VILLA MADRIGAL
Numéro de Siret : 835326075
Nom du responsable : valentin nier
Adresse : 4 avenue gerard Montus 13620 CARRY-LE-ROUET
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DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : SAS LA VILLA MADRIGAL
RESPONSABLE DE LA REDACTION : SAS LA VILLA MADRIGAL
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