La Villa madrigal
La carte
Entrées
Soupe de poisson de roche maison
Servie avec des croûtons, de la rouille et du fromage râpée
17.00€
17.00€
Soupe de poisson de roche maison - format plat
Servie avec des croûtons, de la rouille et du fromage râpée
22.00€
22.00€
Huîtres de Bouzigues n°3 - Par 6
Servies avec du pain de seigle, citron et vinaigre d’échalotte
16.00€
16.00€
Huîtres de Bouzigues n°3 - Par 12
Servies avec du pain de seigle, citron et vinaigre d’échalotte
27.00€
27.00€
Velouté de pomme de terre à la truffe
Mouillette de pain, mousse de jambon cru
18.50€
18.50€
Cromesquis de loup, crème de cébette, coulis de chou rouge
Huile de cébette
17.50€
17.50€
Foie gras au Guillaman (Vin de Bordeaux)
Palet de betterave, madeleine rôtie au thym
19.50€
19.50€
Assiette végétarienne
Se référer au serveur
22.00€
22.00€
SPECIALITES
Bouillabaisse minimum 2 personnes – A commander 48h à l’avance (prix par personnes)
58.00€
58.00€
Proposé par 
Viandes
Cannellonis farcis au navarin d’agneau (environ 300g)
Accompagnés d’un jus corsé, gratinés au parmesan
Prix: 28.00€
28.00€
Filet de bœuf (environ 200g), sauce aux morilles
Accompagné d’un butternut rôti et une poêlée de girolles
Prix: 36.00€
36.00€
Médaillon de veau (environ 200g) basse température, cœur truffé
Accompagné de la mousseline du chef
Prix: 34.00€
34.00€
Côte de bœuf pour 2 ou seul pour les gourmands - environ 1kg200
Laqué de son jus de cuisson, ail confit et frites
Prix: 82.00€
82.00€
Proposé par
Poissons
Filet de Loup cuit sur peau, tombé de poireaux
Prix: 24.00€
24.00€
Assiette du Chef - Sur demande
Se référer au serveur – change chaque semaine
Daurade entière (400-600g)
Accompagnée de carottes et poireaux fanes, oignons blanc grelots et pomme de terre rôtie au four
Prix: 28.00€
28.00€
Gambas géante (environ 250g) à l’armoricaine façon Marie-Pierre
Accompagnée de langue de chat façon pilaf
Prix: 42.00€
42.00€
Proposé par
DESSERTS
Tout nos desserts sont fait maison par la maison Hat's
Pain perdu, servi tiède, zébré au nutella et sa glace au yaourt
12.00€
12.00€
Crème brulée classique
8.50€
8.50€
Chouquiterolle (x3)
Glace vanille, choux, chocolat chaud, amandes effilées
11.50€
11.50€
Tarte tatin
Boule de glace vanille, Chantilly, Coulis de caramel
10.50€
10.50€
Brie à la truffe
12.50€
12.50€
Café gourmand
11.00€
11.00€
Thé gourmand
12.00€
12.00€
Proposé par
Pâtes et risotto
Ravioles AOP farcies aux gambas et Saint-Jacques
Bisque de gambas
Prix: 26.00€
26.00€
Risotto aux palourdes sauvages et spaghettis d’encornets en persillade
Crème de crustacés
Prix: 28.00€
28.00€
Proposé par
Les vins
Les blancs - Provence et Corse
50cl
75cl
Château Pigoudet - Première
Coteaux d’Aix-en-Provence AOP
50cl: 22.00€
/
75cl: 26.00€
22.00€
26.00€
Domaine de la Ferme Blanche
Cassis AOP – Bio
50cl: 35.00€
/
75cl: 43.00€
35.00€
43.00€
Domaine Vignelaure
Coteaux d’Aix-en-Provence AOP
75cl: 36.00€
36.00€
Château de la Gaude - La Treille – 1000 exemplaires
Coteaux d’Aix-en-Provence
75cl: 63.00€
63.00€
Clos Venturi 1769
Corse AOP
75cl: 42.00€
42.00€
Proposé par
Les blancs - Languedoc Roussillon
50cl
75cl
Secret de Lunès - Chardonnay
- Pays D’Oc Bio
75cl: 28.00€
28.00€
Proposé par
Les blancs - Vallée du Rhône
50cl
75cl
Château Maucoil
Châteauneuf-du-Pape AOP
75cl: 58.00€
58.00€
Proposé par
Les blancs - Sud-ouest
50cl
75cl
Domaine Guillaman - Gros Manseng
Côtes de Gascogne IGP
75cl: 28.00€
28.00€
Proposé par
Les blancs - Bourgogne
50cl
75cl
Domaine Nuiton Beaunoy
Meursault
75cl: 79.00€
79.00€
Chablis
voir serveur
75cl: 44.00€
44.00€
Proposé par
Les rosés - Provence et la Corse
50cl
75cl
Château Pigoudet - Première
Coteaux d’Aix-en-Provence AOP
50cl: 22.00€
/
75cl: 26.00€
22.00€
26.00€
Domaine de la Ferme Blanche
Cassis AOP
50cl: 35.00€
/
75cl: 43.00€
35.00€
43.00€
Château Beaulieu - Cuvée Alexandre
Coteaux d’Aix-en-Provence
75cl: 32.00€
32.00€
Château de la Gaude – Mademoiselle
Coteaux d’Aix-en-Provence AOP
75cl: 36.00€
36.00€
Domaine de Rimauresq – Bandol
Côtes de Provence AOP
75cl: 43.00€
43.00€
Clos Venturi 1769
Corse AOP
75cl: 42.00€
42.00€
Proposé par
Les rouges - Bourgogne
50cl
75cl
Louis Latour
Mercurey AOP
75cl: 48.00€
48.00€
Louis Latour
Gevrey Chambertin AOP
75cl: 78.00€
78.00€
Proposé par
Les rouges - Provence et la Corse
50cl
75cl
Château Pigoudet - Première
Coteaux d’Aix-en-Provence AOP
50cl: 22.00€
/
75cl: 26.00€
22.00€
26.00€
Château de la Gaude - La Chapelle de Gabrielle
- Coteaux d’Aix-en-Provence
75cl: 45.00€
45.00€
Clos Venturi 1769
Corse AOP
75cl: 42.00€
42.00€
Proposé par
Les rouges - Vallée du Rhône
37.5cl
75cl
M.Chapoutier - Belleruche
Côtes du Rhône AOP
37.5cl: 24.00€
/
75cl: 28.00€
24.00€
28.00€
M.Chapoutier - Petite Ruche
AOC Palette d'exception
75cl: 39.00€
39.00€
E.Guigal - Brune & Blonde
AOC Côte Rôtie
75cl: 79.00€
79.00€
Proposé par
Les champagnes
Granzamy - Cuvée spéciale
AOC Champagne
Prix: 90.00€
90.00€
Granzamy blanc de blanc
75cl
Prix: 98.00€
98.00€
Ruinart - Blanc de Blancs
AOC Champagne
Prix: 130.00€
130.00€
Proposé par
Les boissons
Eaux
Evian - Plate 50cl
1l: 4.50€
4.50€
Evian Plate 1l
1l: 6.50€
6.50€
Orezza - Gazeuse 50cl
1l: 4.50€
4.50€
Orezza - Gazeuse 1l
1l: 6.50€
6.50€
808 – Gazeuse 1l
Eau millénaire puisée à 808m de profondeur
1l: 8.50€
8.50€
Proposé par
Boissons chaudes
Café
Prix: 2.40€
2.40€
Noisette
Prix: 2.50€
2.50€
Café double
Prix: 4.40€
4.40€
Capucccino
Prix: 3.50€
3.50€
Thé
Prix: 3.50€
3.50€
Irish coffee
Prix: 8.50€
8.50€
Proposé par
Bières pression
25cl
Birra Moretti - Blonde
Prix: 4.50€
4.50€
Panaché
Prix: 3.50€
3.50€
Monaco
Prix: 4.50€
4.50€
Proposé par
Cocktails sans alcool
25cl
Virgin Mojito
eau gazeuse, menthe sucre de canne, citron vert
Prix: 7.00€
7.00€
VIrgin Mojito Framboise
eau gazeuse, menthe, sucre de canne, citron vert, framboise
Prix: 7.00€
7.00€
Summer Drink
Schweppes tonic, concombre, citron vert, basilic
Prix: 8.00€
8.00€
Proposé par
Cocktails avec alcool
25cl
Mojito
Rhum blanc 4 cl, menthe, sucre de canne, citron vert
Prix: 11.00€
11.00€
Mojito Framboise
rhum blanc 4 cl, menthe, sucre de canne, citron vert, framboise
Prix: 13.00€
13.00€
Mojito Royal
rhum blanc 4 cl, champagne, sucre de canne, menthe, citron vert
Prix: 13.00€
13.00€
Dark Mojito
Rhum noir 4cl, ginger beer, sucre de canne, citron vert,
menthe
Prix: 13.00€
13.00€
Planteur
Prix: 13.00€
13.00€
Spritz
prosecco, aperol, eau gazeuse, rondelle d'orange
Prix: 9.00€
9.00€
Cucumber
Gin, basilic, concombre, citron vert, tonic
Prix: 14.00€
14.00€
Proposé par
Apéritifs
Nous proposons des gammes de Rhum et de whisky de prestige sur demande
2cl
4cl
7cl
10cl
12cl
Ricard, 51
2cl: 3.00€
3.00€
Pastis Bardouin
2cl: 5.50€
5.50€
Whisky JB
4cl: 6.00€
6.00€
Whisky coca
12cl: 6.50€
6.50€
Whisky Aberlour, Jack Daniels
4cl: 9.00€
9.00€
Whisky Japonais
4cl: 12.00€
12.00€
Rhum Havana
4cl: 6.00€
6.00€
Rhum Coca
12cl: 6.50€
6.50€
Tequila, Gin, Vodka
4cl: 9.00€
9.00€
Suze
7cl: 6.00€
6.00€
Muscat
10cl: 6.00€
6.00€
Martini rouge, blanc
7cl: 6.00€
6.00€
Coupe de Champagne
10cl: 13.00€
13.00€
Porto
7cl: 6.00€
6.00€
Campari
4cl: 6.00€
6.00€
Kir au choix
12cl: 6.00€
6.00€
Kir royale au choix
12cl: 13.00€
13.00€
Proposé par
Digestifs 4 cl
Cognac
Prix: 9.00€
9.00€
Armagnac
Prix: 9.00€
9.00€
Limoncello
Prix: 9.00€
9.00€
Poire Williams
Prix: 9.00€
9.00€
Get 27
Prix: 9.00€
9.00€
Malibu
Prix: 9.00€
9.00€
bumbu
Prix: 9.00€
9.00€
Proposé par
Boisson fraîche
33cl
Coca cola ou zéro
Prix: 3.50€
3.50€
Fuzetea
Prix: 3.50€
3.50€
Schweppes tonic
Prix: 3.50€
3.50€
Fanta orange
Prix: 3.50€
3.50€
Perrier
Prix: 3.50€
3.50€
Limonade
Prix: 3.50€
3.50€
Pago
Prix: 3.50€
3.50€
Proposé par
Nom du responsable : valentin nier
Adresse : 4 avenue gerard Montus 13620 CARRY-LE-ROUET
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
