La Villa madrigal
menu saint-valentin
Menu de la Saint-Valentin 79€
Disponible uniquement le soir
Entrée
Terrine de foie gras, insert de magret de canard séché par nos soins, accompagné
d’asperges croquantes et gelée de cerises noires
ou
Carpaccio de gambas et st-jacques, vinaigrette gingembre et fruits rouges
Plat
Filet de boeuf, jus brun aux morilles, écrasé de pommes de terre fumées et asperges
vertes
ou
Ballottine de lotte, cuisson basse température, insert foie gras, bouillon, légumes
croquants et shiitake, huile verte de cébettes
Dessert
Brioche perdue aux pralines roses, crémeux framboises et glace vanille
Proposé par 
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